لقد رأينا مدى أهمية البقوليات في تغذية الأطفال بسبب ثرائهم في البروتينات والهيدرات والمعادن والألياف. هذا ، إلى جانب نقص الدهون وسهولة الوصول إليها ، يجعلها عمودًا للطعام الصحي المتوازن والرخيص. بالنسبة للأطفال فهي ذات قيمة خاصة ، لأنها توفر الأساس لتعليم غذائي جيد. ولكن في بعض الأحيان ، للحصول على تقديم البقول في نظام غذائي للأطفال تحتاج إلى استخدام بعض الحيل.
ومع ذلك ، لا يقبلهم جميع الأطفال بسهولة ، خاصةً إذا ارتكبنا خطأ عدم تناولهم في المنزل ، أو البالغين عادةً أو عدم تقديمهم منذ الطفولة. أو ببساطة وببساطة لأنهم لا يحبونهم. يحتوي المطبخ التقليدي الخاص بنا على العديد من الأطباق التي تعد البقوليات أساسًا ، وعادة ما تكون الأطباق الساخنة والساخنة ، وفي بعض الأحيان ، تحتوي على الكثير من اللحوم والمواد المضافة الدهنية. إذا لم يعجب الطفل ذلك ، يجب ألا نجبره أبدًا ، ولكن يمكننا إعداد مستحضرات مغذية أخرى.
وهناك غيرها جذابة الاستعدادات التي تشمل البقوليات والتي ستكون خدعتنا للأطفال لتناولها. إن تعلم تحضيرهم سيمنحنا إمكانيات لاستخدام البقوليات في النظام الغذائي بطريقة معتادة دون عمل نفس الوصفات الشتوية دائمًا.
أول شيء هو أن تضع في اعتبارك أن ثراء البروتين في البقوليات يجعلها غير ضرورية وحتى غير صحيحة لاتباعها من صفيحة من البروتين الحيواني ، خاصة إذا قمنا بتوابلها مع منتجات لحم الخنزير. من الأفضل تكميلها بالخضروات والحبوب وعدم إساءة استخدام مشتقات لحم الخنزير في مرافقتهم أو القضاء عليها تمامًا.
إن طبقاً ثقيلاً من البقوليات ، ولحم الخنزير المقدد والنقانق ، بالكاد يوجد أي خضروات ، ليس بالضرورة الطعام الذي يناسب أذواق الأطفال أو احتياجاتهم الغذائية. أخبرك فتاة أنها كرهت البقوليات في قدر لكنها أكلتها بطرق أخرى كثيرة دون استجواب.
هناك العديد من الاحتمالات ل تشمل البقوليات في نظام غذائي للأطفال دون جعلها ثقيلة ومملة. إن وعاء الحساء الذي يحتوي على الخضار المفروم وبعض البقوليات الفضفاضة ، دون أن يكون العنصر الرئيسي في الطبق ، هو وسيلة جيدة لوضعها على الطاولة يوميًا دون جعلها طبقًا واحدًا.
بمجرد طهيها وغسلها ، يمكن استخدامها لتحضير الهامبرغر اللذيذ ، خاصةً مع العدس الأسود أو الأحمر أو الفول. أضع نفس لحم الهامبرغر المطهو في الحليب والبيض والثوم والبقدونس وأؤكد لكم أنها غنية جدًا.
أنا أيضاً أجعلها سريعة جداً ، مع البقول المطبوخة بالكامل المخلوطة بالدقيق والبيضة لصنع عجين ، توابل مع البصل المجفف ، ومسحوق الثوم والبقدونس أو الثوم المعمر. أنها لا تأخذ أي شيء وأنها لذيذة.
هناك طريقة أخرى هي صنع كروكويت ، في هذه الحالة أضيفيهم بالكامل مع عجينة البشاميل الكثيفة والبصل المقلي سابقًا. لأكلها ، أحضر صلصة الطماطم أو طبق جانبي.
يمكننا أيضا أن نصنع الفلافل ، التي تصنع من الحمص النيئة المبللة والمربعة وتمر عبر الكسارة ، ونضيف الثوم والكمون والبصل الخام والبقدونس والبيض إلى أن نحصل على عجينة مدمجة يمكننا تقليها أو خبزها في شكل كروكويت. يرافقه صلصة مصنوعة من اللبن والخيار المفروم جداً.
بالإضافة إلى ذلك ، وخاصة في فصل الصيف ، يمكننا تقديمها كمكون أكثر من سلطة متنوعة مع الطماطم والخيار والخس والذرة والفلفل والجزر وأي شيء نود إضافته. العدس والفاصوليا والحمص يدخلون في الاقتران ويعطونه لمسة لذيذة
كما ترون هناك العديد من الاحتمالات لتقديم البقوليات في النظام الغذائي المعتاد للأطفال وجميع أفراد الأسرة ، مع بعض بسيطة حيل من شأنه أن يعطي أطباقنا لمسة ملونة وغنية ويمكن أن تتكيف مع جميع الأذواق.
