قبل بضعة أسابيع ، قدمنا لك سلسلة من الأفكار (من eBayers) للاستمتاع بخطة عائلية جيدة مع طعام في الحقل ، والآن نريد أن نقدم لك توصيات الوكالة الإسبانية لسلامة الأغذية ، لتجنب التسمم الغذائي في الصيف ، أيضا بعيدا عن المنزل.
من AESAN ، يقولون لنا أن "حب البكتيريا الصيفلأن الحرارة تفضل نموها في الطعام. لذلك ، الآن أكثر من أي وقت مضى ، من الضروري أن نتذكر هذه النصائح الجيدة.
الاستعداد لنزهة خالية من البكتيريا أو الشواء
قبل المغادرة ، و يجب حفظ الطعام المطبوخ في الثلاجة حتى اللحظة الأخيرة. عند إعداد وتقديم الطعام في الحاويات المقابلة ، سوف نتذكر أنه ينبغي فصل الأطعمة النيئة عن تلك المطبوخة ، ويجب غسل الفواكه والخضروات جيدًا ، وسنعمل على تجميد التورتيلا بشكل صحيح. سيتم الاحتفاظ بكل طعام في الحاوية حتى وقت الغداء.
من الأطعمة (الصلصات والآيس كريم) التي تحتوي على البيض الخام ، يمكننا أن ننسى
من أجل الحفاظ على السلسلة الباردة ، يمكننا تخزين الطعام الذي يحتاج إلى البرد في الثلاجة المحمولة ، و من الأفضل أن نساعد أنفسنا ببطاريات التخزين البارد (في حالة اختيار مكعبات الثلج ، لا ينبغي السماح للمياه المذابة بالتلامس المباشر مع الطعام).
نحن بالفعل في هذا المجال ، والسندويشات وسلطة أو الشواء؟
أريد أن أتذكر أنه في الصيف ، يتم حظر حفلات الشواء في الأماكن الطبيعية ، ولا حتى في الأماكن المجهزة لها ، ولكن يمكن استخدام النصائح عندما يكون لدينا ضيوف وتناول العشاء على شرفة المنزل
من المهم جدًا الاحتفاظ بالثلاجة المحمولة في الظل ، ولا حاجة إلى فتحها دون ضرورة ، لأننا نفقد البرودة في كل مرة نقوم فيها بهذا الإجراء.
يجب أن يكون الخشب الذي نستخدمه للتحميص أول استخدام ، وإذا أمكن بدون راتنجات أو بقايا ورنيش أو دهانات. حتى يصبح الجمر جاهزًا ، لا يتم تناول اللحم (أو السمك - ولن أخذه أبدًا إلى الحقل -)!
وبمجرد طهوها ، ربما سيكون من المناسب إجراء تخفيضات صغيرة لتسهيل الطهي الداخلي الجيد. ودعنا لا نخدع أنفسنا لأن "تشوراسكادو" ليس مساوياً لأداء جيدلأن تقنيات الطهي المتطرفة هذه ، بالإضافة إلى ذلك قد تعني أن الطعام ليس جيدًا في الداخل ، غير صحي.
في جميع الأوقات ، الأيدي نظيفة للغاية ، حتى (بعيدا عن المنزل) مع المياه المعبأة في زجاجات. كما تعلمون ، يمكن أن تأتي البكتيريا حتى لو لم تتم دعوتها ، دورنا هو تجنبها.
الصور | كلوي ليم ، فيل جوين المصدر | ايسان المزيد من المعلومات | نشرة معلومات عن Peques والمزيد | خطة الأسرة الأحد
