نستمر في عروضنا الصيفية مع الأطفال ، وسنبدأ اليوم سلسلة نتمنى أن نقدم لك فيها أفكارًا لإعداد أطباق طازجة مصممة خصيصًا للأطفال.
في الصيف ، لا ينبغي إهمال الاحتياجات الغذائية للأطفال ، كما رأينا ، أهمية الترطيب الملائم. لضمان عدم تغطيتها ، لا يوجد شيء أفضل من بدء الغداء والعشاء مع شوربة باردة لذيذة أو جازباتشو.
الحساء البارد وجازباتشوس إنها مليئة بالمياه والفيتامينات والطاقة الطبيعية ، مما يمنح الأطفال كل ما يحتاجونه للاستمتاع بالألعاب والشاطئ والهواء الطلق. بالإضافة إلى gazpacho ، هناك طبق متعدد الأصناف لا يمكن أن يفوتك على طاولة الصيف ، وهناك العديد من الحساء الباردة التي يمكننا إعادة اختراعها لملء مائدتنا بألوان ونكهات طازجة وشهية.
شوربة هرقل
إنه أحد الأطباق المفضلة لدينا في الصيف ، وبسبب مذاقه المنعش والخفيف ، فإن الأطفال كثيراً ما يعجبهم كثيرًا. إنه نوع مختلف من الزناتيكي اليوناني الكلاسيكي المصنوع من الثوم والزبادي والخيار الذي نصنعه في المنزل ونتصل به شوربة هرقلحسنًا ، قلنا أن هذا ما اتخذه البطل الشهير للحفاظ على لياقته دائمًا.
نحن عادة لا نضع الثوم ، لنجعله أكثر نعومة للأطفال ونحسب خيارًا متوسطًا ولبن طبيعي لا نحله العشاء. الحيلة هي التغلب على المكونات بدلاً من صرير الخيار ، الذي سيكون مثل حساء سميك. محنك بالملح ومزخرف بأوراق النعناع أو البقدونس المفروم.
له العديد من المزايا: فهو يوفر فيتامينات الخيار وبروتينات اللبن ، وهو هضمي ويتم في ثلاث دقائق ، لذلك ليس هناك عذر لعدم بدء الوجبة بطبق منعش ومغذي.
خدعتنا البصرية تتمثل في وضع ، بالإضافة إلى الأوراق الخضراء أعلاه ، بضع رقائق من الملح الوردي أو الملح الأسود ، وبالتالي فإن التأثير جميل حقًا ويثير الشهية.
نستطيع تغيير خيار البطيخ كما أنه غني جدًا ، مضيفًا بريقًا من الليمون ويزين لحم الخنزير المحمص أو اللوز المقلي.
حساء الطماطم
لتغيير جازباتشو نموذجي ، يمكننا إعداد هذا حساء الطماطم الباردة، نباتية لكن عصارية للغاية ، يمكنك أن تشربها دافئة لكنك باردة حقًا.
تُقلى شريحة خبز واحدة لكل رأس وتوضع جانباً. سوف نستخدم ملعقة كبيرة من الزيت البكر لكل شخص. في نفس الزيت ، يتم تقلي الثوم ونصف البصل الأخضر وملعقة كبيرة من الفلفل الأخضر المفروم بواسطة العشاء. يضاف إلى ذلك أنه بمجرد أن يكون لونه ذهبيًا ، تقطع ثلاث طماطم من الكمثرى إلى زهر لكل شخص أو ما يعادل كوبًا من الطماطم الخام المكسرة. إنها تسمح لنفسها أن تفعل ، دون أن تفقد لونها. بعد ذلك ، يضاف الخبز ويتم تمرير كل شيء من خلال الخلاط ، مضيفًا الماء حتى يصبح سائلاً ولكن ليس متكتلًا.
يمكن تناولها ساخنة ، مع خبز محمص ، ولكن في الصيف يكون باردًا ولذيذًا ، مع لحم خنزير مفروم أو بيض مسلوق أو سمك سلمون مدخن.
Gazpachuelo الأطفال
ال gazpachuelo كان أحد الأطباق التي أعدتها جدتي ، وهو مختلف تمامًا عن المطبخ المعتاد في منزلي. مدهش ولذيذ ، ومناسب بشكل خاص لإعداده مع السمك الصخري الذي يمكننا شراءه طازجًا جدًا في المناطق الساحلية. يمكننا إعداده تكييفها كما gazpachuelo الأطفال، تجنب البيض الخام ولكن الحصول على طعم لذيذ على قدم المساواة.
اطبخ السمك ، على سبيل المثال ، خدش ، حتى تحصل على النكهة الكاملة. ثم نجهد الأسماك ونرميها تمامًا لأنها تحتوي على العديد من الخدوش. في المرق نطبخ بعض شرائح البطاطا وفي النهاية نضيف بعض الروبيان المقشر ونخفف صفار البيض لكل طفل. تم إعداد الطبق الأصلي مع المايونيز المخلوط مع المرق ، ولكن بالنسبة للأطفال عادة ما يكون أكثر أمانًا عدم استخدام البيض النيئ ، لذلك أعطيك خيار صفار البيض الغني جدًا.
يتم تناول الحساء ، المليء بنكهة البحر ، طازجًا ومزينًا بالبيض المطبوخ المفروم جدًا في الأعلى. يمكننا أيضًا المرور عبر الخلاط في النهاية ، إذا كان الطفل قد يزعجك بالتعثر أو القوام ، فسيكون غنيًا بنفس الدرجة.
لا توجد أعذار لعدم اتخاذ حساء بارد جيد أو جازباتشو في الصيف، الأصلي ، كل يوم مختلفة ، مليئة بالمواد الغذائية والذوق المنعش. آمل أن تشجعك هذه الوصفات الجديدة للأطفال على إعدادها والبحث عن المزيد من الأطباق والتجربة وعدم الاستسلام للكسل. تُصنع معظم الحساء البارد من دون عمل كثير في المطبخ وسيساعدنا في الحفاظ على نظام غذائي لأطفالنا متوازنًا ومليئًا بصحتهم.
