الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال تحذر من خطر تسخين أطباق الأطفال والزجاجات البلاستيكية في الميكروويف وغسلها في غسالة الصحون.
يجادل بأن بعض المنتجات التي يتم تصنيعها بها يمكنها نقل المواد الغذائية وتلويثها وإلحاق الأذى بأطفالنا ، لذلك فهو يطالب بتنظيم صارم في هذا الصدد.
إضافات: خطر على الصحة
تشير دراسة نشرت في طب الأطفال ، "إضافات غذائية وصحة الطفل" إلى أنه ينبغي تجنب بعض المواد الكيميائية المسموح بها حاليًا ، خاصة بالنسبة للأطفال.
يتم وضع بعض المواد المضافة مباشرة في الطعام ، في حين أن المواد المضافة "غير المباشرة" قد تشمل المواد الكيميائية والمواد اللاصقة والأصباغ والورق والكرتون وأنواع مختلفة من الطلاءات المستخدمة في المعالجة والتغليف. الأكثر إثارة للقلق ما يلي:
- ثنائي الفينول ، مثل BPA، والتي تستخدم لتصلب الحاويات البلاستيكية وعلب الخط المعدني ، لأنها من اضطرابات الغدد الصماء. هذه المواد الكيميائية مماثلة في هيكل لهرمونات الجنس، مثل الاستروجين ، بحيث يمكن أن تتداخل مع بداية سن البلوغ ، وتقليل الخصوبة ، وزيادة الدهون في الجسم وتؤثر على الجهاز العصبي والمناعي للطفل.
في الواقع ، تم حظر BPA في زجاجات وأكواب لسنوات.
- الفثالات، التي تجعل أنابيب البلاستيك والفينيل المستخدمة في إنتاج الغذاء الصناعي مرنة ، يمكن أن تؤثر على نمو الأعضاء التناسلية للذكور ، وزيادة السمنة لدى الأطفال والمساهمة في أمراض القلب والأوعية الدموية ، لأنها أيضا من اضطرابات الغدد الصماء.
في الأطفال وأكثر وداعًا نهائيًا لـ Bisphenol A في زجاجات ومواد أخرىفي عام 2017 ، حظرت هيئة سلامة المنتجات الاستهلاكية الأمريكية استخدام بعض الفثالات في منتجات رعاية الأطفال مثل حلقات التسنين. أيضا في أوروبا يتم تنظيمها.
وهذا هو وفقا للتقرير عن سمية ، "الأطفال أكثر حساسية للتعرض للمواد الكيميائية لأنهم يأكلون ويشربون أكثر ، مقارنة بوزن الجسم ، من البالغين، ويستمرون في النمو والتطور ".
"المواد الكيميائية التي تؤثر على نظام الغدد الصماء ، على سبيل المثال ، يمكن أن يكون لها آثار دائمة على الطفل لأن الهرمونات تنسق وظائف معقدة في جميع أنحاء الجسم."
وقد أوضح ذلك الدكتور ليوناردو تراساندي ، المؤلف الرئيسي للدراسة.
لذلك ، من بين توصياتها ، تدعو الجمعية الأمريكية لطب الأطفال (AAP) إلى عملية تنظيمية أكثر صرامة وشفافية ، بما في ذلك المتطلبات الجديدة لاختبارات السمية قبل استخدامها في السوق وإعادة اختبار المواد الكيميائية المعتمدة سابقًا. .
في الأطفال وأكثر من ذلك يحذر الأطباء الأمريكيون: قلادات وأساور التسنين خطيرة الكريستال ، أفضل من البلاستيك
ولكن بالإضافة إلى طلب متطلبات أكثر صرامة ، تحذر AAP العائلات من تجنب التدفئة في حاويات الميكروويف البلاستيك وغسلها في غسالات الصحون ، لأن تحتوي على مواد كيميائية ضارة يمكن أن تتسرب إلى أغذية الأطفال.
وفقًا للتقرير المنشور في 'طب الأطفال':
- يجب تجنب جميع المواد البلاستيكية التي تحتوي على رموز إعادة التدوير الثلاثة للفثالات ، وستة للستايرين وسبعة للبيفينول. سوف تفهم بشكل أفضل مع جدول الرموز هذا.
يجب عدم استخدام المواد البلاستيكية التي تحتوي على الشفرة PVC (polyvinylchloride) أو PS (البوليسترين) في درجات حرارة عالية. إنها تتميز بقدرتها العازلة والرطوبة الكبيرة ، لكن لديها مقاومة منخفضة لدرجة الحرارة العالية (تشوه عند أقل من 100 درجة مئوية).
بدلاً من ذلك ، يوصى باستخدام الحاويات الزجاجية أو الحاويات المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ.
إن اختيار الأطعمة الكاملة بدلاً من الأطعمة المصنعة يقلل أيضًا من خطر التلوث ، وكذلك غسل الأيدي والمنتجات أثناء إعداد الطعام.
لماذا يضر صحتك بالتسخين في الميكروويف؟
قوارير المياه ، الصواني ، الأطباق ... إذا تم تسخينها أو تعرضها لدرجة حرارة مرتفعة ، فإنها تتعرض لخطر تحلل البلاستيك الذي يغطيها وتشكيل مواد غير مرغوب فيها مثل الديوكسينات وغيرها من المواد السامة التي يمكن أن تنتقل إلى الطعام.
لذلك ، من غير المستحسن تسخين الطعام في أواني بلاستيكية أو غسلها في غسالة الصحون ، بسبب ارتفاع درجات الحرارة التي تصل إليها.
ولكن هذا يحدث فقط مع بعض أنواع البلاستيك وليس مع جميع. للتأكد من أنه يمكن تسخين المقالة في الميكروويف دون أن تكون خطرة على صحة أطفالنا ، يجب علينا التحقق من أنه يتوافق مع لوائح الاتحاد الأوروبي (لائحة المفوضية 10/2011 المؤرخة 14 يناير 2011 ، بشأن المواد و أجسام بلاستيكية) تحمل ختمها المطابق الذي يشهد بأنها مناسبة للغذاء (عادةً رسم شوكة وسكين).
وفي اسبانيا؟
كما حذرت الجمعية الإسبانية لطب الأطفال من مخاطر تلوث المواد الكيميائية التي تحتوي عليها المواد البلاستيكية.
يتم توعية مجموعات قليلة مثل الأطفال حول تعرض الأطفال للمنتجات الملوثة والنفايات الكيميائية.
وفقًا للدكتور نيكولاس أوليا سيرانو ، أستاذ بكلية الطب بجامعة غرناطة والمدير العلمي لمعهد أبحاث الصحة البيولوجية ibs Granada:
"إن الخطر الكيميائي أكبر مما نتصور. التقدم العلمي الذي يلاحظ ويحدد مخاطر وفوائد هذه المواد والمنتجات التي تحتوي عليها وراء التنمية الصناعية المسؤولة عن الحجم الهائل للعناصر الكيميائية التي نتعرض لها كل اليوم ".
ويذهبون إلى أبعد من ذلك ، من خلال ضمان أن مستحضرات التجميل ومواد النظافة والتنظيف والمنظفات والحاويات والمغلفات والبلاستيك والمواد الغذائية والمنسوجات ... عملياً تحتوي جميع مستلزمات الاستهلاك اليومية على جرعات من الملوثات الكيميائية.
ولكن بعيدًا عن كونها كارثية ، يراهن أطباء الأطفال الإسبان على إبلاغ العائلات بأن هذه التعرضات يمكن أن تشكل خطراً محتملاً وأن هناك مراحل حرجة في الحياة يجب أن تتخذ فيها الاحتياطات مثل الحمل والرضاعة.
وهم يدافعون عن اتباع طعام سيء التجهيز بجودة أعلى ، عن طريق تقليل استخدام البلاستيك الغذائي وإعادة تدويره وعدم إعادة استخدامه وعدم تسخينه في الميكروويف. يقول الدكتور أوليا:
"لا يتعلق الأمر بالعقود الماضية لأنه بعد ذلك تم القيام بالعديد من الأشياء السيئة التي نشهد عواقبها الآن ، لكن من الضروري تبني موقف أكثر حكمة ونضع في اعتبارنا أن النزعة الاستهلاكية الجامحة يمكن أن تقودنا إلى اتباع العادات التي ندفعها لاحقًا في أطفالنا. "
لهذا السبب ، يزعم المتخصصون الإسبان أيضًا مشاركة أكبر للهيئات التنظيمية في هذا المجال:
"صحيح أن الآثار الضارة تستغرق أحيانًا سنوات عديدة لتكون واضحة ، ولكن هذا هو السبب الذي يجعل السلطات لا تخطئ في الثقة المفرطة والتراخي ، لأن هذا قد يؤدي إلى عدم التشغيل في وقت يجب فيه توقع الوقائع. ".
وقد أوضح ذلك الدكتور أوليا الذي أشاد بمبادرات مثل حظر البولي في عام 2011 الذي تم تصنيع الزجاجات به أو استخدام حق النقض (الفيتو) في فرنسا في يناير 2013 لتذاكر النقد الحرارية ، حيث يحتوي كلاهما على ثنائي الفينول أ ، ضار بـ النساء الحوامل
لحسن الحظ ، يمكنك اليوم العثور على مواد بلاستيكية آمنة للغذاء ، خالية من BPA والفثالات (أكثر المواد الكيميائية تلويثا للبيئة).
ولكن إذا كنت لا تزال لديك شكوك ، ففضل اختيار وعاء أو كوب أو سيراميك لتسخين الطعام. لماذا المخاطرة بصحة أطفالنا؟
صور | ستوك
