خلال فترة الحمل ، يجب أن نجري بعض التغييرات والتعديلات في أسلوب حياتنا الروتيني ، لأن جسمنا لديه الآن احتياجات مختلفة يجب أن نعتني بها ونأخذها في الاعتبار حتى يسير كل شيء بسلاسة.
أحد هذه التغييرات في التغذية ، حيث توجد بعض الأطعمة التي من المحتمل أن تحتوي على كائنات دقيقة ضارة تعبر حاجز المشيمة وقد تؤثر على الطفل غير الموصى به في هذه المرحلة. نحن نشارككم 18 الأطعمة المحظورة أثناء الحمل والتي قد تضر طفلك.
الطعام محظور أثناء الحمل
1. الحليب الخام
الحليب الخام هو حليب الأبقار والأغنام والماعز (أو أي حيوان آخر) لم يتم تبخيره لقتل البكتيريا الضارة. وفقًا لبوابة إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) ، يمكن للحليب الخام حمله بكتيريا خطيرة، مثل السالمونيلا ، E. coli ، الليستيريا ، Campylobacter ، وغيرها من الأمراض التي تسبب الأمراض المنقولة بالغذاء.
يمكن العثور على هذه البكتيريا في الحليب الخام ، وكذلك في المنتجات المشتقة. تذكر أن غلي الحليب الخام لا يكفي ، الطريقة الوحيدة لضمان سلامتها هي شراء الحليب المبستر.
في الأطفال والمزيد من النصائح للتغذية الآمنة أثناء الحمل2. الألبان غير المبستر
مثل الحليب الخام ، قد تحتوي منتجات الألبان غير المبستر على الليستيريا ، لذلك يجب علينا التأكد من أن جميع منتجات الألبان حدد على الوسم أنه تم تبخيره أو صنعه مع الحليب المبستر.
النساء الحوامل معرضات لخطر شديد للإصابة بالليستريات التي تسببها البكتيريا الليستيريا، وهي بكتيريا توجد عادة في الأطعمة الغنية بالبروتين التي يتم تقديمها الخام أو دون ارتفاع درجة الحرارة التي يمكن أن تسبب الإجهاض أو الولادة المبكرة أو عدوى أو وفاة الوليد.
تشمل منتجات الألبان غير المبسترة مشتقات الحليب مثل الزبادي والكريمات والآيس كريم أو الزبادي المثلج والجبن الطري.
3. الجبن الطري غير المبستر
مثل منتجات الألبان غير المبسترة ، يجب علينا توخي الحذر مع أنواع معينة من الجبن ، بسبب خطر الإصابة بالليستريات التي تظهر ، خاصة أجبان طرية أو مكسيكية، مثل: بري ، جبن الفيتا ، الكمبر ، الجبن الأبيض ، الجبن الطازج ، جبنة بانيلا.
من المهم أن تحمل الختم المصنوع من الحليب المبستر وليس شرائها في الأسواق حيث نشك في التبريد الذي كانت لديهم والتعبئة والتغليف.
4. الجبن الروكفور
الجبن الروكفور أو الجبن الأزرق الذي ينتمي إلى مجموعة من الأفضل تجنب الأجبان الطرية ذات علامات التمدد أثناء الحمل لأن لديهم مخاطر أكبر للتلوث بالبكتيريا.
الأجبان ذلك نعم أنها آمنة للاستهلاك أثناء الحمل وأجبان صلبة، مثل الشيدر ، أجبان صلبة إضافية، مثل البارميزان ، والجبن شبه الناعمة، مثل جبن الموزاريلا. تعتبر شرائح الجبن المبستر والجبن القابل للانتشار مثل الجبنة الكريمية والجبن المنزلية آمنة للاستهلاك.
5. الأسماك الخام أو المدخنة
الأسماك و / أو الأطعمة المحضرة بالأسماك النيئة أو المدخنة والمحار أكثر عرضة لاحتواء الطفيليات أو البكتيريا من الأطعمة المحضرة بالأسماك المطبوخة.
لذلك ، يجب تجنب استهلاك الأسماك والمحاريات النيئة و / أو المدخنة أو غير المطبوخة لتجنب خطر الإصابة بالليستيريا أو الطفيليات ، وهي طفيل على شكل دودة يعيش في الجهاز الهضمي للأسماك والثدييات الرأسية والثدييات البحرية.
بعض الأمثلة على ذلك هي السوشي (مع الأسماك النيئة التي لم يتم تجميدها بشكل صحيح عند درجة حرارة -20 درجة بشكل صحيح) ، وسمك السلمون المدخن ، أو سمك السلمون ، أو سمك السلطعون أو سمك السمك.
6. المأكولات البحرية الخام
وفقا لادارة الاغذية والعقاقير ، يجب على النساء الحوامل تجنب تناول المأكولات البحرية الخام أو غير المطهية جيدا مثل القريدس ، القريدس ، المحار ، المحار ، بلح البحر والمحار لخطر anisakis.
كما لا ينصح بتناول رؤوس الجمبري لأنها تركز على نسبة عالية من الكادميوم ، وهو معدن قادر على التسبب في خلل وظيفي كلوي.
7. سمك التونة الزعانف الزرقاء وغيرها من الأسماك الكبيرة
على الرغم من أن استهلاك الأسماك أثناء الحمل جيد بسبب البروتينات والمواد المغذية مثل الأحماض الدهنية أوميغا 3 وأوميغا 6 ، فهناك أنواع معينة من الأسماك يجب تجنبها خلال هذه المرحلة ، لأن تحتوي على مستويات عالية جدا من الزئبق. الأسماك الكبيرة التي تحتوي على نسبة عالية من الزئبق يجب تجنبها ، بالإضافة إلى سمك التونة ذات الزعانف الزرقاء وسمك القرش وسمك أبو سيف وسمك الإسقمري كينج (سمك الإسقمري) والبايك.
وتوصي الوكالة الإسبانية للاستهلاك وسلامة الأغذية واستهلاكها (إيكوسان) النساء الحوامل أو الحوامل ، والنساء اللائي يرضعن أطفالهن رضاعة طبيعية وصغار الأطفال (بين شهر واحد و 30 شهرًا ، يتجنبون استهلاك هذه الأسماك.
لمواصلة استهلاك الأسماك والحصول على جميع الفوائد التي يمكن أن توفر لنا أثناء الحمل ، يمكننا أن نختار خيارات آمنة ومنخفضة الزئبق على النحو التالي: سمك السلمون والروبيان وسمك القد والسردين والأنشوجة وسمك السلمون المرقط والبلطي وسمك التونة المعلبة.
في الأطفال ، وأكثر من 70 في المئة من النساء الحوامل لا يتبعن عادات الأكل والتمارين الصحية ، وفقاً لمسح8. اللحوم النيئة أو غير المطهية جيدًا
عند طهي الطعام ، من المهم للغاية التأكد من قيامك بذلك بشكل صحيح ، خاصة أثناء الحمل. عدم طهيه جيدًا يؤدي إلى خطر الإصابة بالتوكسوبلازم ، وهو طفيل يسمى التوكسوبلازما جونديوالذي يوجد في اللحوم النيئة للعديد من الحيوانات وفي فضلات القط المصاب.
بعض الأضرار التي يمكن أن تسببها هي: الولادة المبكرة ، انخفاض الوزن عند الولادة ، الحمى ، اليرقان ، تشوهات في شبكية العين ، تأخر النمو العقلي ، النوبات ، حجم الرأس غير الطبيعي والتكلسات في المخ.
يجب أن تجنب تناول اللحوم النيئة التي لم تصنع بشكل جيد، بما في ذلك اللحم البقري ولحوم الدجاج النيئة ولحم الخنزير الخام أو اللحم من أي حيوان آخر ليس مطبوخًا جيدًا أو مستهلكًا بشكل مباشر ، كما هو الحال في النحات.
9. لحم الخنزير أو غير المجمدة سابقا
وقد ارتبط لحم الخنزير مع خطر داء المقوسات ، ولكن الدراسات الحديثة خلصت إلى أن النساء الحوامل يمكن أن تأكل لحم الخنزير ، على الرغم من مواصفات معينة: طالما أن لحم الخنزير لديه أكثر من 18 شهرا من العلاج (24 في حالة لحم الخنزير الايبيرية).
10. النقانق
النقانق هي أيضًا مجموعة طعام أخرى يجب أن نتوخى الحذر أثناء الحمل ، حيث يمكن أن تكون ملوثة بها الليستيريا خلال عملية وضعه. يتضمن هذا القسم ، على سبيل المثال ، chorizo ، النقانق ، salami ، مرتديلا ، fuet ، الخ
وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) ، فإن الطريقة الآمنة الوحيدة لاستهلاكها هي التحقق من أنها تسخينها وساخنة جدا.
11. النيئة أو غير المطبوخة جيدا البيض
يجب تجنب تناول البيض نيئًا بسبب الخطر المحتمل لداء السلمونيلات الذي تسببه البكتيريا السالمونيلا، الواردة أساسا في لحوم الدواجن النيئة ، وكذلك اللحوم والبيض غير المطبوخ جيدا والبيض. إذا دخل الجسم ، فإنه يمكن أن يسبب: الجفاف ، تجرثم الدم ، التهاب المفاصل التفاعلي أو متلازمة رايتر والتهاب السحايا.
من المهم أن نذكر أنه ليس فقط البيض الخام وحده ، ولكن يجب عليك أيضًا تجنب الأطعمة التي تأخذك أثناء تحضيرك ولا تطبخ لاحقًا. لذلك يحتوي هذا القسم على مايونيز محلي الصنع أو صلصة هولندي أو أي صلصة أو حلوى محضرة بالبيض النيئ مثل الموس ، تيراميسو (يمكن تصنيعها بدون بيض) ، مرنغ.
12. بات أو كبد
هناك أطعمة أخرى لا ينصح باستهلاكها أثناء الحمل وهي فروق مبردة أو لحوم مبردة بسبب خطر الإصابة بداء الليستريات. ما يجب علينا القيام به هو تحقق من أنها مبستر وتجنب تلك المصنوعة في المنزل.
من ناحية أخرى ، من المهم الحد من استهلاك براءات الاختراع التي تحتوي على الكبد (على الرغم من أنها تشير في علاماتها إلى أنها مبسترة) ، لأنها تحتوي على نسبة عالية من فيتامين (أ) ، والتي يمكن أن تكون ضارة على صحة الطفل.
13. الخضار غير المغسولة
على الرغم من أن الخضروات جزء أساسي من الأكل الصحي أثناء الحمل ، إلا أن المعالجة المناسبة مهمة قبل تناولها.
هذا يشمل اغسلها جيدًا لتجنب التلوث المحتمل بسبب داء المقوسات، لأنه يمكن أن يكون موجودا في التربة التي تزرع فيها. تجنب ملامسة اللحوم النيئة وتنظيف أدوات المطبخ جيدًا بعد استخدامها.
14. براعم الخام
على الرغم من أنها مفيدة جدًا للصحة ، إلا أنه يجب علينا أثناء الحمل اتخاذ بعض الاحتياطات وتفضيل تجنب البراعم والبراعم النيئة ، من المحتمل أن تكون ملوثة بالبكتيريا مثل E. Colli و Salmonella بسبب الظروف التي يطورون فيها.
في هذه المجموعة من البراعم والبراعم الخام يتم تضمين البرسيم والفجل وفول الصويا أو البرسيم.
هناك طريقة أكثر أمانًا لاستهلاكها وهي طهيها للقضاء على البكتيريا المحتملة التي قد تكون موجودة.
في الأطفال وأكثر من 24 الأطعمة الموصى بها خلال فترة الحمل ولكنها مفيدة دائما15. السندويشات المعلبة
كما أوصت Aecosan ، يجب على النساء الحوامل تجنب السندويشات التي يمكننا شراء الأغذية المعلبة وغيرها من الأطعمة الجاهزة التي تحتوي على الخضروات والبيض واللحوم واللحوم الباردة والأسماك والمشتقات.
16. الطحالب البني
يتم بطلان الطحالب البنية مثل laminaria أو kombu أو Macrocystis في الحمل بسبب الإجراءات المحتملة على مستوى وظائف الغدة الدرقية لدى النساء الحوامل. الطحالب الخضراء ، على الرغم من أنها مفيدة على المستوى الغذائي ، إلا أنه يوصى بعدم استهلاكها بكميات كبيرة.
17. القهوة (أكثر من كوب كبير في اليوم)
من ناحية أخرى ، يرتبط استهلاك كميات زائدة من الكافيين في الحمل بزيادة خطر الإجهاض والولادة قبل الأوان. منظمة الصحة العالمية تحدد الحد الأقصى لاستهلاك القهوة في النساء الحوامل 300 ملليغرام يوميا. من جانبها ، تقوم الكلية الأمريكية لأطباء النساء والتوليد (ACOG) بتخفيض هذا المبلغ في توصياتها لعام 2010. تنصح النساء الحوامل بالحد من استهلاكهن أقل من 200 ملليغرام من الكافيين في اليوم.
هذا يصل إلى أكثر من كوب كبير أو كوبين صغيرين يوميًا ، على الرغم من أن دراسة حديثة تشير إلى أنه حتى في الكميات التي تعتبر آمنة ، يمكن أن يؤثر الكافيين على وزن الطفل عند الولادة. تذكر أننا نجد أيضًا الكافيين في الشوكولاتة وبعض المشروبات الغازية.
18. الكحول
وبالطبع ، لا يمكن اعتباره طعامًا ، لكن الكحول ممنوع تمامًا في الحمل. في حالة عدم وجود حد أدنى آمن ، من الأفضل تجنبه تمامًا. إن ما تشربه الأم يصل إلى الطفل واستهلاك الكحول أثناء الحمل هو السبب الأكثر شيوعًا للتخلف العقلي. سبب مهم لعدم شرب قطرة من الكحول أثناء الحمل.
توصيات عامة لتناول الطعام الآمن أثناء الحمل
بالإضافة إلى تجنب هذه الأطعمة التي تعتبر محظورة وغير موصى بها أثناء الحمل ، يجب أن نتوخى الحذر دائمًا احتياطات للأكل الآمن أثناء الحمل. للقيام بذلك ، نشارك بعض النصائح:
- اغسل يديك جيدا قبل وبعد التعامل مع أي طعام.
- قم بتنظيف أواني المطبخ بشكل صحيح بعد استخدامها.
- اغسل الفواكه والخضروات والخضروات جيدًا لإزالة آثار الأوساخ والمبيدات الحشرية ، وكذلك البكتيريا أو الطفيليات المحتملة التي تسبب المرض.
- طبخ الطعام عند درجة حرارة تزيد عن 75 درجة مئوية لقتل جميع أنواع الكائنات الحية الدقيقة التي تنقل الأمراض. لا تقدم أبدًا اللحوم شبه المطهية أو "المثيرة" أو النيئة.
- تجنب ملامسة الطعام الخام مع الطعام المطبوخ.
- تناول الطعام بعد الطهي. لا تتركهم في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين.
- الحفاظ على الطعام الفاسد في الثلاجة.
- تسيح تماما اللحم قبل الطهي.
- إذا استهلكنا الطعام المعاد تسخينه ، فتأكد من وصوله إلى درجات حرارة عالية (أكثر من 75 درجة مئوية).
- لا تستهلك الطعام بعد تاريخ انتهاء الصلاحية.
مع هذه النصائح وتجنبها الأطعمة المحظورة أثناء الحمل، يمكنك تجنب ظهور الأمراض الغذائية التي تضر بك ولطفلك.
صور | iStock ، Pexels
