يوفر السمك كمية كبيرة من البروتين وبعض الفيتامينات ومحتوى منخفض من الدهون ، لذلك فإن معظم الأسماك تعد خيارًا جيدًا لنظام غذائي صحي. ولكن في حالة النساء النساء الحوامل والأمهات المرضعات والأطفال الصغار ، والأسماك هي طعام محدودلأن التلوث في محيطاتنا وأنهارنا وتياراتنا تسبب في ارتفاع مستويات الزئبق لدى بعض الأسماك ، وهو أمر ضار بشكل خاص بالجنين أو الطفل.
لقد أدت هذه القيود إلى عواقب أخرى ، وهي أن بعض النساء الحوامل استغبن عن هذا الطعام الصحي ، مما حال دون حصول الجنين على العناصر الغذائية التي تشتد الحاجة إليها ، مثل الدهون غير المشبعة المتعددة n-3 والتي تعد مهمة للغاية مع العناصر الغذائية السمكية الأخرى. وهذا ليس مفاجئًا ، لأن الزئبق يمكن أن يلحق الضرر بالجهاز العصبي لطفلنا. تعتمد شدة الخطر على مقدار الزئبق الذي يتعرض له ، ولكن الخطر أكبر في الأجنة والأطفال.
لكن من المهم معرفة أن الدراسة التي أجريت في كلية الطب بجامعة هارفارد ، تضمن أنه لزيادة القدرات المعرفية للطفل ، يجب على الأم تناول السمك طوال فترة الحمل.
قامت الدراسة بتقييم القدرة المعرفية للأطفال عندما كانوا في عمر ستة أشهر ، وتمت مقارنة هذه البيانات مع كمية الزئبق التي كانت لدى الأمهات في شعرهن وكمية الأسماك التي يتناولنها خلال فترة الحمل.
أظهرت النتائج أن الأطفال الذين حصلوا على أفضل الدرجات لديهم أمهات لديهم أدنى مستويات الزئبق وكانوا هم الذين تناولوا معظم الأسماك خلال فترة الحمل. وقد أوضحوا أن الفائدة يتم توفيرها بواسطة أنواع معينة من الأسماك ، والتي تحتوي على أدنى مستويات الزئبق وكمية عالية من العناصر الغذائية المفيدة.
من المهم معرفة نوع السمك الذي نأكله ، والأكثر الموصى به لمستوى منخفض من الزئبق ، هو الروبيان وسمك التونة الخفيفة المعلبة وسمك السلمون والسردين.
