هذا من السهل لحم الخنزير المتن وصفة مع التفاح لقد كانت واحدة من أولى ما تعلمته عندما كنت صغيراً. منذ ذلك الحين ، تباينت من وقت لآخر أن الفاكهة المستخدمة ، لكن النتيجة دائمًا مشوية سهلة ولذيذة.
في حالة الخاصرة مع التفاح ، هو لحم وصفه الاتحاد الأوروبي بأنه لحم أبيض لحم الخنزير الخاصرة مع أقل من الدهون، خاصة إذا أزلنا الطبقة الخارجية. يعجب الأطفال مثل هذا اللحم كثيرًا بأننا سنطهو هذه المرة قطعة بدلاً من شرائح ، ونقوم بتقطير الحشوة بعد طهيها.
المكونات لمدة 4 إلى 6 أشخاص
- قطعة واحدة من لحم الخنزير دون تحلية ، حوالي كيلو ، زيت زيتون بكر ممتاز ، تفاحان من نوع Fuji أو Pink Lady ، 1 كوب من مرق الدجاج ، 200 مل من عصير التفاح ، 1 ملعقة صغيرة من البهارات حسب الرغبة. (اعتدت على استخدام نصف ملعقة صغيرة من القرفة والكمون وجوزة الطيب والفلفل الأبيض)
كيفية جعل لحم الخنزير المتن مع التفاح
نبدأ يحمر اللحم في قدر حار جدا مع قليل من الزيت، بحيث الخارجي كله هو caramelized. من المهم القيام بذلك في جميع أنحاء سطح القطعة ، بما في ذلك الأغاني المدرجة. بينما يكون لونه بنيًا ، فإننا نغتنم هذه الفرصة لقشر التفاح وختمه.
عندما الخاصرة ذهبية جدا ، إضافة قطع التفاح وعصير التفاح والمرق، ليصل إلى درجة الغليان. ثم نضيف التوابل المرشة على اللحم. إذا قمت بعمل هذه الوصفة مع الأناناس بدلاً من التفاح ، تذكر أن عليك استخدام عصير الأناناس بدلاً من عصير التفاح. الشيء نفسه إذا كنت تفعل ذلك مع الخوخ عندما يأتي الصيف.
غطي الطبق وعندما تغلي المرق والعصير ، قم بتخفيض الحرارة واتركيه تنضج لمدة 20 دقيقةثم نقلبه ونطبخه لمدة 20 دقيقة أخرى ونضيف المزيد من التوابل على الجانب الآخر.
دع حقويه يبرد قبل الانصهار ونقدمها مع الصلصة ، ونضع قطع التفاح كطبق جانبي. يمكن استهلاك اللحم في الأيام الأربعة التالية ، وذلك ببساطة عن طريق تسخينه بالصلصة لبضع دقائق.
وقت المعالجة | 45 دقيقة
صعوبة | وصفة بسيطة جدا
تذوق
هذا وصفة لحم الخنزير المتن المطبوخ مع التفاح إنه شواء بسيط مصنوع في المقلاة ، والنتيجة هي لحم طري ومليء بالعصير ومليء بالنكهات. لا تقضي الوقت أو تجف الخاصرة. إذا كنت خامًا قليلاً في المنطقة الوسطى لأنها قطعة أكبر ، تذكر أن الشرائح سيتم الانتهاء منها عند تسخينها بالصلصة.
